Connecter les gens à travers le café.

Vous aimez peut-être le café, mais vous n’y pensez probablement pas trop, contrairement à Grady et Alfred. Grady est le responsable de la qualité du café de JJ Bean et Alfred est un passionné de café et un Instagrammeur. Près de 30 000 tonnes de café arrivent au port de Vancouver chaque année, alimentant ainsi leur passion et permettant à la culture du café de Vancouver de rester dynamique.

Le café est cueilli lorsqu’il est encore vert, emballé dans des conteneurs et expédié sur des milliers de kilomètres à travers l’océan, en provenance de pays tels que la Colombie, le Brésil et le Viêt Nam. À Vancouver, il est distribué aux torréfacteurs et aux cafés, où les grains verts sont torréfiés à la perfection.

Une fois le café torréfié, c’est à Grady qu’il incombe de le goûter dans le cadre d’un processus appelé « cupping » et de sélectionner le café que JJ Bean servira à ses clients. Il a parcouru le monde pour rencontrer des producteurs de café dans différents pays. « Le voyage du café commence loin, très loin, avec des gens qui sont aussi passionnés par le café que nous le sommes », dit-il. Il admet également que la meilleure partie de son travail est de « voir l’ampoule s’allumer chez les gens lorsqu’ils découvrent ce que le café peut être ».

Ce moment est arrivé au comptable Alfred il y a quelques années. Il a transformé sa passion pour le café en un flux Instagram décalé @alfreddrinkingcoffee, où il goûte et évalue différents cafés. Bien qu’il avoue ne pas être un expert, il tient à transmettre les connaissances qu’il possède à ses nombreux adeptes. Alfred est un fervent défenseur des cafés locaux : « La culture du café est très importante à Vancouver. Elle rapproche les gens en ligne et dans le monde réel. »

Nous avons décidé de mettre ces deux passionnés en contact afin qu’ils puissent parler de grains, de notes de goût et de la façon dont la vie est meilleure avec le café. Et tant que les gens continueront à boire du café, nous continuerons à faire en sorte que les meilleurs grains de la planète puissent transiter par le port de Vancouver. Ce n’est qu’une des façons dont nous connectons votre monde.

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